| 授業資料ナビゲータ(PathFinder) | 地域科目(基礎) |
| 2023年度 授業コード:G14U361001 |
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菓子栞から地域をひもとく |
| 火4 兼岡 理恵先生 |
| キーワード： 菓子栞 名物 地域振興 おみやげ 歴史 銘菓 老舗 |
←実際に利用した資料にはチェックをしましょう。★のついている図書は、授業開始から１年間は本館N棟2階授業資料ナビコーナーに配架します。
■ 参 考 書
史料でみる和菓子とくらし / 今村規子著 淡交社 2022- ★【本館K棟3階A 383.81/SHI】
- 懐かしいお菓子 : 武井武雄の『日本郷土菓子図譜』を味わう / 伴田良輔 [ほか] 著 新潮社 2020 とんぼの本
- ★【本館L棟3階A 588.36/NAT】
- ようかん / 虎屋文庫著 新潮社 2019
- ★【本館K棟3階A 383.81/YOU】
- 和菓子を愛した人たち / 虎屋文庫編著 山川出版社 2017
- ★【本館K棟3階A 383.81/WAG】
- おみやげと鉄道 : 名物で語る日本近代史 / 鈴木勇一郎著 講談社 2013
- ★【本館L棟3階A 689.59/OMI】
◇ 参考図書・雑誌
- 47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 / 亀井千歩子著 丸善出版 2016
- 【_ 電子版あり https://opac.ll.chiba-u.jp/opac/opac_link/bibid/EB00567815 _】
- 事典和菓子の世界 / 中山圭子著 増補改訂版 岩波書店 2018
- ★【本館K棟3階A 383.81/JIT】
- 図説和菓子の歴史 / 青木直己著 筑摩書房 2017 ちくま学芸文庫:[ア-40-1]
- ★【本館L棟1階小型 383.81/ZUS】
- 地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著 オンデマンド版 思文閣出版 2018
- ★【本館K棟3階A 383.81/CHI】
- 特集 : 地域資料に見る菓子 / 虎屋文庫編 虎屋 和菓子:第22号
- → 《雑誌》『和菓子』（虎屋文庫・年一回刊行）
- ★【本館K棟3階A 383.81/WAG】
Web 授業のテーマに関連したデータベースやサイトです。
◇ 菓子店ホームページ
- 『虎屋の五世紀―伝統と革新の経営』通史編：「とらや」の社史 【https://assets.toraya-group.co.jp/toraya/corporate/chronology/】
- 「カステラ文化誌」：「福砂屋」HP 【https://www.castella.co.jp/magazine/index.shtml】
◇ 菓子関連HP等
- お菓子何でも情報館 【https://zenkaren.info/】
- → 全国菓子工業組合連合会（全菓連）： 全国菓子大博覧会の主催元。
- 全国和菓子協会 【https://www.wagashi.or.jp/monogatari/】
- → 「和菓子ものがたり」
- 菓子資料室 虎屋文庫 【https://www.toraya-group.co.jp/corporate/bunko】
- → とらやHP内
◇ その他
- 増田太次郎コレクションデータベース 【https://base5.nijl.ac.jp/~masuco/】
授業資料ナビゲータ(PathFinder)入口 (https://alc.chiba-u.jp/entry/pf_class.html)
作成：千葉大学附属図書館