授業資料ナビゲータ(PathFinder) |
教養コア:地域科目 |
2021年度 授業コード:G14U36101 |
菓子栞から地域をひもとく
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火4 兼岡 理恵先生 |
キーワード: 菓子栞 名物 地域振興 おみやげ 歴史 銘菓 老舗
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←実際に利用した資料にはチェックをしましょう。
★のついている図書は、授業開始から1年間は本館N棟2階授業資料ナビコーナーに配架します。
■ 参 考 書
- 懐かしいお菓子 : 武井武雄の『日本郷土菓子図譜』を味わう / 伴田良輔 [ほか] 著 新潮社 2020 とんぼの本
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 588.36/NAT】
- ようかん / 虎屋文庫著 新潮社 2019
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/YOU】
- 和菓子を愛した人たち / 虎屋文庫編著 山川出版社 2017
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/WAG】
- おみやげと鉄道 : 名物で語る日本近代史 / 鈴木勇一郎著 講談社 2013
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 689.59/OMI】
◇ 参考図書・雑誌
- 47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 / 亀井千歩子 丸善出版 2016
- 【電子版あり https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000027667】
- 事典和菓子の世界 / 中山圭子著 増補改訂版 岩波書店 2018
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/JIT】
- 図説和菓子の歴史 / 青木直己著 筑摩書房 2017 ちくま学芸文庫:[ア-40-1]
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/ZUS】
- 地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著 オンデマンド版 思文閣出版 2018
- 【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/CHI】
- 特集 : 地域資料に見る菓子 / 虎屋文庫編 虎屋 和菓子:第22号
- → 《雑誌》『和菓子』(虎屋文庫・年一回刊行)
- ★【本館N棟2階ブックツリー授業資料ナビ 383.81/WAG】
Web 授業のテーマに関連したデータベースやサイトです。
◇ 菓子店ホームページ 多くの菓子店ではHPを開設するが(自社製品に限らず)菓子に関する様々な情報を掲載するHPも多い。
- 『虎屋の五世紀―伝統と革新の経営』通史編:「とらや」の社史 【https://www.toraya-group.co.jp/toraya/tradition/history/】
- 「カステラ文化誌」:「福砂屋」HP 【https://www.castella.co.jp/magazine/index.shtml】
◇ 菓子関連HP等
- お菓子何でも情報館 【http://www.zenkaren.net/_0100】
- → 全国菓子工業組合連合会(全菓連): 全国菓子大博覧会の主催元。
- 全国和菓子協会 【https://www.wagashi.or.jp/monogatari/】
- → 「和菓子ものがたり」
- 菓子資料室 虎屋文庫 【https://www.toraya-group.co.jp/toraya/bunko/】
- → とらやHP内
◇ その他
- 増田太次郎コレクションデータベース 【https://base5.nijl.ac.jp/~masuco/】
授業資料ナビゲータ(PathFinder)入口 (https://alc.chiba-u.jp/pathfinder/)
作成:千葉大学附属図書館
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