江戸期料理本

江戸時代中頃から数多く出版されるようになった、実用性の高い内容が載っている料理本です。献立・料理法の記述とともに多くの挿絵があり、見て楽しむこともできるようになっています。

以前、附属図書館本館で展示が行われました。

国文研電子化の資料は、国文学研究資料館の日本語の歴史的典籍の国際共同研究ネットワーク構築計画により、2022年度に電子化されました。